#polloEste día hizo demasiado frío así que pensé en un caldo calientito y que lo hago desde temprano para amortiguar el tremendo frío de hoy

Después de 10 días con covid hoy ameritaba guisar algo de carne por lo que preparé un sencillo estofado que hacía mi abuela que sale muy rico.

NOTA: Es necesario un mortero o molcajete.La palabra estofado designa a un guiso en que los ingredientes (aceite, ajo, cebolla, carnes, verduras, especias, hierbas, etc...) se colocan en crudo en una olla o recipiente tapado y se guisan largo tiempo a fuego lento.Proveniente del latín vulgar “extufare”, que significaría “calentar con vapores”, el estofado se elabora en recipientes cerrados que impiden la salida del aire, lo que contribuye a que el alimento absorba todo el aroma de los ingredientes, así como la cocción prolongada a fuego lento, elemento que lo caracteriza.Miguel de Cervantes y Saavedra da muestras de la práctica de cocinar en El Quijote, aparecen varias recetas muy cercanas al estofado moderno, una de ellas aún se práctica en La Mancha, el “Tojunto” era un plato donde se reunían en cocimiento los ingredientes humildes, carnes y verduras condimentados con ajos, quizá el azafrán, o algunas especias.AJADO: Salsa de pan desleído en agua, ajos machacados y sal con que se aderezan el pescado y otras viandas.

#CocinaRápidayFácil.Es un estofado muy rápido de preparar...

Un estofado normal convertido en un gran estofado gourmet 😍😍 #mamamemima

Esta receta es para estos días lluviosos cuando algo calientito se antoja. Es fácil y tiene un toque casero que ningún restaurante ofrece! Es una fusión entre una receta de mi mamá y una de mi amiga japonesa en dónde se hace algo parecido. Espero que les guste!!

Aquí en Tuxtla hacen el estofado como un caldo, aquí está mi versión

Es un delicioso platillo tradicional de Oaxaca, se sirve acompañado con arroz y es el plato principal en grandes fiestas.Decidí hacer este platillo ya que a pasado mucho tiempo que no acudo a fiestas y no he podido disfrutar su sabor.Espero te guste este platillo tanto como a mi. 🤎#tradicional #Tradicional

Mi intención era hacer un caldillo 😆 jaja pero salió espeso y jugosa la carne y pues decidí llamarlo estofado :) qu3do muy bueno y la más sorprendida fue yo 😆

La llave NUDO se realiza entrelazando los brazos y las piernas y jalándolos dejando el cuerpo en el aire. Así este estofado que entrelaza el picante, el pollo, verduras y especias te dejará el sabor en el aire queriendo más. #micaminito

La sopa de papa es una sopa sustanciosa y es perfecta para un frío día de invierno, o cuando sea que te apetezca un rico plato a base de papas. Esta sopa puede servirse como entrante o como plato principal.

Este caldito queda muy rico y se apetece mucho en esta temporada de frío y es súper rápido#RecetasEnTresPasos