Para hacer salsa bechamel, comenzamos poniendo una sartén al fuego y añadiendo 50 g de mantequilla. En cuanto se funde, agregamos la misma cantidad de harina y removemos formando un roux o una pasta. Una vez bien mezclada la harina y la mantequilla, vamos agregando la leche sin dejar de remover. Calienta la leche luego agregala poco a poco

Cuece la espinaca, el fideo y el pollo (no juntos)

Pon la salsa a un sartén y agrega los fideos

Pica las espinacas y el pollo y agrégalos a la pasta junto con los champiñones

Emplata y pon el queso parmesano

Felicidades ya tienes tu pasta