Fogonero a la romana con papas cocidas y ensalada

Name: Fogonero a la romana con papas cocidas y ensalada
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el Fogonero:; 1 lomo fogonero limpio; 1/2 cuchara ralladura de limón; 2 huevos; Harina; Aceite de oliva; Sal de ajo; Perejil picado; Para las Papas cocidas con piel:; 1/2 kg papas nuevas pequeñas (como para arrugar); Agua; Sal; Para acompañar: Ensalada verde

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#menusemanal

Fogonero a la romana con papas cocidas y ensalada

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Para el Fogonero:
1 lomofogonero limpio
1/2 cuchararalladura de limón
2huevos
Harina
Aceite de oliva
Sal de ajo
Perejil picado
Para las Papas cocidas con piel:
1/2 kgpapas nuevas pequeñas (como para arrugar)
Agua
Sal
Para acompañar: Ensalada verde

Guardada

Paso a paso

1

Fogonero: Trocear en tiras gruesas el lomo del fogonero. Poner en un tupper el fogonero, añadir ralladura de limón, sal de ajo, perejil picado y aceite, mezclar. Tapar el tupper. Dejar macerar el fogonero durante 3-4 horas. Papas cocidas con piel: Lavar y secar las papas. Cocer en agua hirviendo con sal las papas durante 15-20 minutos, escurrir. Reservar las papas.
2

Pasar por harina y huevos batidos el fogonero. Freír en una sartén el fogonero, escurrir en papel absorbente.
3

Presentar en un plato llano el fogonero acompañar con papas y ensalada. Servir.