Marquise de chocolate
Les comparto esta torta que parece un desastre pero les juro es espectacular 😂.
Un sabor a chocolate bien intenso que combina increíble con los frutos rojos y la crema. Un viaje de ida. Pero si no les gusta esta, pueden hacer su propia combinación de sabores!
Marquise de chocolate
Les comparto esta torta que parece un desastre pero les juro es espectacular 😂.
Un sabor a chocolate bien intenso que combina increíble con los frutos rojos y la crema. Un viaje de ida. Pero si no les gusta esta, pueden hacer su propia combinación de sabores!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La verdad que es bastante fácil hacer el marquise. Primero tenemos que derretir el chocolate picado con la manteca. Yo lo derretí en el microondas en intervalos de 30’. Esperar a que enfríe. Agregar el azúcar y mezclar.
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Añadir los tres huevos y batimos a mano, sin agregar aire, no le hace falta. Queremos que quede una mezcla densa. Luego tamizar los 20 gr de almidón de maíz y mezclar.
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Pasar a un molde, yo usé redondo de 20 cm y llevar a horno precalentado 180° por 15’ o hasta pinchar y salga apenas una miga.
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Y acá les muestro un poco de la decoración, que es a gusto. Yo le puse aguila nut, almendras caramelizadas, crema batida y frutos rojos. Ustedes le pueden poner lo que se les ocurra, desde dulce de leche, hasta merengue, ganache de chocolate, opciones hay miles.
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Espero que se tienten y hagan esta receta espectacular. La marquise queda súper húmeda y con la fruta queda increíble.
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