Cortar 4 cuadros de papel aluminio de tal manera que cubra el tamaño de los filetes y se les pueda envolver

En uno de los cuadros de papel aluminio, colocar una pequeña cantidad de aceite de oliva.

Agregar sal con ajo y pimienta al gusto al filete de pescado

Colocar el filete en el papel aluminio en el que colocamos el aceite de oliva.

Colocar rodajas de calabazas y jitomate sobre el filete. Agregar rodajas de cebolla y ajo al gusto.

Colocar una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre el pescado y verduras

Envolver el filete y verduras haciendo dobleces sobre el papel aluminio a manera que quede sellado de todos los extremos

Repetir los pasos para los 3 filetes restantes

Colocar los paquetes de aluminio que contienen el pescado y verduras en un comal o sartén a fuego medio.

Aproximadamente a los 7 minutos, el cuadro se comenzará a inflar. En este momento, voltear el sobre de aluminio para que se cocine del otro lado.

Esperar otros 7 minutos y apagar el fuego

Voltear finalmente para servir