Tarta de piña y coco con gelatina de ron
Se la he visto a el cocinero Javier Romero la gelatina el la hecho con agua y yo con jugo de piña y en vez de ponerle nueces trituradas le he puesto canela a las galletas
Tarta de piña y coco con gelatina de ron
Se la he visto a el cocinero Javier Romero la gelatina el la hecho con agua y yo con jugo de piña y en vez de ponerle nueces trituradas le he puesto canela a las galletas
Paso a paso
- 1
Trituramos las galletas y le ponemos la canela y la mantequilla la ponemos en el molde y aplastado bien metemos en el frigorífico y reservamos
- 2
En un poco de leche diluimos la cuajada en el vaso de la batidora ponemos el resto de la leche el azúcar la piña y coco trituramos ponemos al fuego cuando esté templado le ponemos la cuajada y sin dejar de remover hasta que rompa a hervir echar la mezcla en el molde y le ponemos la piña y la guindas metemos en el frigorífico hasta que cuaje
- 3
Gelatina de ron Ponemos el jugo de piña el ron y el azúcar y hacemos un almíbar aparte ponemos la gelatina con agua cuando esté templado el almíbar le ponemos la gelatina.
- 4
Mezclamos bien y lo ponemos en por encima de la tarta cubrir bien las rodajas de piña dejar que cuaje bien
- 5
La gelatina de ron también se puede hacer con agua en vez de jugo de piña
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