Cortar los puerros ya lavados en rodajas finas. máximo 1 cm de ancho

Rehogar a fuego medio los puerros en aceite unos 5 - 8 minutos no freír y colocamos sal a gusto

Añade el caldo de ave y rehoga a fuego lento unos 10 o 15 minutos, agrega la bechamel junto a los puerros y deja que mezcle sabores unos minutos. Agregar más sal si es necesario.

Para la bechamel, solo mezclamos todos los ingredientes en el orden que esta y removemos formando un roux o una pasta.

Deja enfriar la salsa unas horas, cuanto más tiempo repose, mejor podrás trabajarte las croquetas.

Con dos cucharas de postre dale forma de croqueta y pásala por el huevo salado al gusto y después por el pan rallado. Aprovechá para dar la forma que más te guste en ese momento, para tus croquetas.

Freír las croquetas dándole el tono que más te guste. Recuerda poner papel de cocina en el plato para que absorba todo el aceite sobrante.