Como explique en la receta del tajine de cordero, picamos la hierbabuena y el perejil. Mezclamos con el cuscús e hidratamos 10 minutos con el zumo removiendo de vez en cuando con un tenedor para que no se apelotone y absorba todo el zumo.

Cortamos a dados finos el resto de las verduras. Lo incorporamos al cuscús hidratado. Mezclamos y aliñamos al gusto. Lo ponemos 1 hora en la nevera para que maceren y se mezclen los sabores. Servir frío. Que aproveche!!!!