Χατσαπούρι- γεωργιανό τυρόψωμο!!

Name: Χατσαπούρι- γεωργιανό τυρόψωμο!!
Yield: 8 πίτες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 900 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (εμένα μου πήρε περίπου 800); 500 γραμμάρια γιαούρτι; 1 κουταλάκι σόδα; 70 ml ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι αλάτι; 2 αβγά; 500 γρ. Περίπου τυριά που λιώνουν; 1 αυγό; Κυβάκια γαλοπούλας

ιωαννα μαμουχα @Joanna_78

Πάντα ό,τι συνταγή βάζω φροντίζω να είναι η καλύτερη!!! Όπως και αυτή! ❤️❤️ Σαν αφράτη πίτα από σουβλάκι γεμιστή με τυρί!!! Η συνταγή είναι από το site "συνταγές από σπίτι της Μαργαρίτας Λαφαζανίδου"!!!

Δες περισσότερα

Χατσαπούρι- γεωργιανό τυρόψωμο!!

ιωαννα μαμουχα @Joanna_78

Υλικά

20'+30ξεκούραση

8 πίτες

900 γρ.Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (εμένα μου πήρε περίπου 800)
500 γραμμάριαγιαούρτι
1 κουταλάκι σόδα
70 mlελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
2αβγά
Για τη γέμιση
500 γρ.Περίπου τυριά που λιώνουν
1αυγό
Κυβάκιαγαλοπούλας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'+30ξεκούραση

1

Σε ένα μπολ βάζω το γιαούρτι και τη σόδα και ανακατεύω. Αφήνω για 10 να φουσκώσει.
2

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνω το αλεύρι περίπου 700 γραμμάρια (στο τέλος όταν ζυμώνουμε θα δούμε αν χρειαστεί περισσότερο..)
3

Στο μπολ με το αλεύρι ρίχνω το γιαούρτι, τα αυγά, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Και ζυμώνουμε για 3-4'. Αφήνω να ξεκουραστεί για μισή ώρα σκεπασμένη.
4

Ανακατεύουμε όλα τα τυριά με τη γαλοπούλα και το αυγό. Τα χωρίζουμε σε όσα μπαλάκια θα χωρίσουμε και τη ζύμη.
5

Ζυγίζουμε τη ζύμη εμένα μου βγήκε 1400 γρ. Και τη χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια. Αν θέλουμε μπορούμε να τα κάνουμε πιο μικρά και να τα χωρίσουμε σε 16 μπαλάκια.
6

Παίρνουμε το ένα κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε ελαφρώς με τα δάχτυλα. Βάζουμε πάνω το μπαλάκι με τα τυριά, το πιέζουμε ελαφρά με τα δάχτυλα και κλείνουμε σαν φακελάκι. Περίπου στο μέγεθος της παλάμης μας. Η ζύμη είναι πάρα πολύ ελαστική!
7

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο και ψήνουμε το κάθε πιτάκι για τρία λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά. Σε μεσαία θερμοκρασία.
8

Όταν ψηθεί η μία πλευρά αναποδογυρίζουμε, αλείφουμε με λίγο βούτυρο και αφήνουμε άλλα 2-3 λεπτά για να ψηθεί και η άλλη πλευρά.
9

Τα βάζουμε σε πιάτο και είναι πανέτοιμα!!! Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!!❤️❤️❤️