Tamiza la harina y mézclala con el bicarbonato de sodio.

- Echa en un cuenco los huevos y el azúcar y, con ayuda de la batidora, bate la mezcla a la máxima potencia durante unos 5 minutos, hasta que el color amarillo desaparezca y se vea una mezcla blanca.

- Incluye en la mezcla anterior la ralladura y el zumo de limón.

Añade al cuenco la harina tamizada con el bicarbonato y mézclalo todo hasta que quede homogéneo.

- Añade por último la nata y mézclala bien hasta integrarla completamente en la masa.

- A diferencia de los bizcochos convencionales, puedes echar la masa al molde de la panificadora sin necesidad de engrasarlo ni enmantecarlo antes.

- Enciende la panificadora, prográmala en su modalidad de ‘horneado’ o ‘pastel’ y ponle la tapa.

¡En una hora ya estará terminado! Deja reposar el bizcocho esponjoso dentro de la panificadora unos 5 minutos, antes de sacarlo del molde.

- Por último, deposítalo en un recipiente. Lo más recomendable es que espolvorees sobre él un poco de azúcar glas. Después, puedes cortarlo en porciones y degustarlo con familiares y amigos.