Una vez tener todos los ingredientes de la masa, mezcla bien el huevo, después echa la leche tibia, la levadura, el azúcar y la harina.

Mezcla bien con espátula, una vez que esté bien mezclado agrega la mantequilla a temperatura ambiente (la mantequilla interfiere con la fermentación por eso se pone al final) y amasa.

Pon la masa sobre la mesa de trabajo y ve arrojando la masa (así se vuelve más suave) después amasa durante 2-3 minutos, para así luego ponerla en un bol y fermenta en un lugar cálido por 1 hora hasta que duplique su tamaño.

Ahora agrupamos los ingredientes para la lechecilla, después agregamos en un bol las 3 yemas, el azúcar, la sal y revuelve bien.

En una olla agrega la mantequilla con la leche y derrite la mantequilla a fuego lento.

Una vez la mantequilla se haya derretido vierte en las yemas y mezcla muy bien.

Agrega la harina y la esencia de vainilla y revuelve bien, luego vierte de nuevo en la olla y sigue revolviendo a fuego lento.

Cuando veas que se pone espeso, apaga la estufa y pon a enfriar la lechecilla en un recipiente.

Luego que la masa se haya fermentado por 1 hora, poncha la masa y dobla hacia dentro para eliminar las burbujas de aire de la masa.

Divide la masa en 8 partes iguales, forma una forma redonda y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 min.

Fríe en aceite caliente lentamente a fuego lento y dale la vuelta cuando se pongan de color marrón.

Esparce el azúcar uniformemente sobre la dona luego pon la lechecilla en una duya o una manga pastelera.

Rellena la dona con lechecilla y listo a disfrutar.