Merengue suizo
Pia Busalacchi @Recetasbypia
Este merengue es mi favorito porque es muy cremoso y no se necesita de temperaturas tan exactas como el italiano
Merengue suizo
Este merengue es mi favorito porque es muy cremoso y no se necesita de temperaturas tan exactas como el italiano
Paso a paso
- 1
En un bowl de metal llevar a baño María las claras, el azúcar y mezclar (No batir)
Muy importante que el bowl no toque el agua.
Que no este tan caliente ni hierva! - 2
Una vez que los granitos de azúcar ya se derritieron y no se sienten, retirarlo del fuego y comenzar a batir. Acá es cuando se le añaden las gotitas de limón.
Ayuda a que el merengue se levante bien - 3
Batir con batidora eléctrica por 15 min. Aprox o hasta que el merengue ya esté bien levantado
- 4
Úsalo como más te guste! Mira como quedan esos picos😍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pia Busalacchi le encantará ver cómo quedó.
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