Pelar las papas y picarlas en pequeños trozos y poner a hervir agua agregarle las papas.

Ya que estén blandas les quitamos el agua y las pasamos a un recipiente, agregamos sal y pimienta al gusto, empezamos a aplanar la papa.

Poco a poco vamos agregando la harina y vamos mezclando con la mano, hasta hacer una bolita de masa.

Hacemos una pequeña bolita de masa de papa y la tortillera, aplanamos y agregamos el relleno yo le puse chorizo y queso oaxaca (disculpen la foto me salió movida no me di cuenta)

En un sartén poner calentar aceite e ir poniendo las tortillas y volteamos cuando estén fritas, después retiramos y ponemos en un recipiente con un papel absorbente. Y listo!!