Pollo satay con salsa de cacahuetes

Name: Pollo satay con salsa de cacahuetes
Yield: 7-8 pinchos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg pechuga pollo; 1/2 cucharada semilla de cilantro; 1/2 cucharada semilla de comino; 1 cucharada curry en polvo; 1 cucharada cúrcuma en polvo; 1 cucharadita sal; 1 pizca pimienta negra molida; 2 cucharada jengibre rallado; Raspadura de un limón; 2 cucharada salsa de pescado; 100 ml leche de coco; Palillos

César Grau Rodríguez @vanesar

Pollo satay con salsa de cacahuetes

César Grau Rodríguez @vanesar

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Ingredientes

1 h

7-8 pinchos

1 kgpechuga pollo
1/2 cucharadasemilla de cilantro
1/2 cucharadasemilla de comino
1 cucharadacurry en polvo
1 cucharadacúrcuma en polvo
1 cucharaditasal
1 pizcapimienta negra molida
2 cucharadajengibre rallado
Raspadura de un limón
2 cucharadasalsa de pescado
100 mlleche de coco
Palillos

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Ingredientes
2

En una sartén tostamos el cilantro y el comino. Cuando empiece a oler bien, lo sacamos y machamos en un mortero hasta que sea un polvo fino.
3

Cortamos el pollo en dados de 3 cm y ponemos en un bol.
4

Añadimos el cilantro y comino de antes. Añadimos también el curry, la cúrcuma, la sal, la pimienta, jengibre, raspadura de limón, salsa de pescado y leche de coco. Se mezcla bien y se deja marinar de un día para otro. O si no, 1 hora.
5

Lo sacamos y hacemos los pinchitos.
6

Se cocinan en la plancha por un lado y otro y se acompaña de la salsa satay.