Les ha pasado que se usa el frijol para alguna receta, y se nos queda todo el caldo, pues así me paso a mí, y como nunca tiro nada de comida, menos el caldo de los frijoles, pues ahí va todo el hierro 💪se me ocurrió preparar este rico arroz me encantó como quedó.

Lo que va quedando en mi refrigerador me da pena tirarlo, creo que así nació este desayuno en el que cada vez varío la verdura según tenga a la mano, acompañar con tortilla y chiles o salsa! #RecetasEnTresPasos

El consumo de mariscos es alta en las botanas istmeñas. El abulón tiene la carne más dura de los moluscos, se puede consumir tanto cocido como crudo.El cóctel de camarón se sirve en un pequeño vaso, el cual va a acompañado de los tradicionales totopos istmeños

Una forma sana se reutilizar el arroz del día anterior

La zona tarasca se encuentra en el estado de Michoacán, Mèxico

RECETAS DE MAMÁ. Recuerdan la receta de Caldo de Habas que publique ayer y les mencione una recompensa al día siguiente? Esta es son: unas deliciosas tostadas hechas con el asiento del caldo. Esto es lo que más disfrutábamos del caldo de habas. Son como su nombre lo dice gloriosas! Gracias mamá hasta el cielo por estos platillos

La tlayuda es un plato del estado de Oaxaca, el cual tiene una larga historia, esto es debido a que su principal estrella la tortilla (tlayuda), data de hace muchos años, y surge del proceso de nixtamalizacion que se ha hecho en Mexico durante miles de años.Esta tortilla es de consistencia dura a correosa, de ahí su nombre, aunado a esto posee la peculiaridad de que puedes guardarla por unas semanas sin que su estado cambie o se descomponga.Para la realización del platillo como tal, se mezclan diversos productos endemicos del estado tales como: quesillo, chapulines, chiles de agua, chepiches y carnes como tasajo o chorizo.Estos ingredientes en conjuncion genetan sabores, aromas y texturas inigualables. #Tradicional

(MÉXICO) Una receta sencilla muy conveniente para ahora que empieza a hacer algo de frío en la zona centro-norte de mi país. A mi abuelo le hubiera encantado y por eso quiero dedicársela en este día de muertos.Cuentan las leyendas que antes de la llegada de los españoles hubo tres aterradores presagios en el Nuevo Mundo que los sacerdotes prehispánicos tomaron como indicios de que el fin de su cultura estaba cerca. Hubo un incendio, un terremoto e incluso hirvieron las aguas del lago de Texcoco. Pero una noche apareció una mujer en los alrededores del lago que gritaba "¡Ay mis hijos!" y con hijos se refería a los aztecas, los sacerdotes aseguraban que era la diosa Cihuacóatl que venía a presentarse como última prueba de que una tragedia estaba por llegar. Esta leyenda se contaba en todo el continente desde la Patagonia hasta Canadá en época precolombina y luego al arribar los europeos se mezcló de muchas maneras diferentes. Cada estado de México tiene una o más versiones. En esta época del año la recordamos mucho por aquello que dice la canción popular oaxaqueña "No sé que tienen las flores llorona, las flores del camposanto, que cuando las mueve el viento llorona parece que están llorando" y "dicen que no tengo duelo, llorona, porque no me ven llorar, hay muertos que no hacen ruido, llorona, y es más grande su penar". Les dejo la canción en una de sus versiones más completashttps://www.youtube.com/watch?v=PJdXeLsf3ds

Una de mis comidas favoritas, del Estado de Veracruz, MéxicoMuy sencilla, nutritiva y deliciosa

Esta receta es popular de Rosarito Baja California. Hace más de cincuenta años que comenzó a forjarse la tradición de esta receta. Fue durante los años cincuenta cuando a iniciativa de un grupo de pescadores atrajo a los turistas para viajes de pesca que salían del pequeño poblado. Al regresar de pescar, las esposas invitaban cordialmente a los visitantes a sentarse a la mesa a saborear el platillo más común entre los pescadores de esa zona: langosta, abundante y deliciosa de las costas de este pequeño poblado, servida a la usanza, con frijoles, arroz y acompañada de tortillas de harina. La langosta “Puerto Nuevo” extendió su fama en poco tiempo, de tal manera que nuevos turistas llegan día tras día con el propósito de probar la famosa y exquisita Langosta Estilo “Puerto Nuevo”.(México Secretaría de Turismo del Estado de Baja California)

Son uno de los antojitos más populares en México, en casa se hacían con el pan que sobraba y los residuos de la comida, los acostumbrábamos mucho para cenar.

La herencia de mi madre es el gusto por cocinar para demostrar cariño y esta receta es por ella...❤😍