Cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas (yo las preparo con cáscara)

Una vez cortadas cubrir con la sal gruesa por 30 min aproximadamente

Colocar una olla con 3 tazas de agua y 3 tazas de vinagre

Cuando ya están cocidas retirar del fuego y colar

Hervir el morrón con agua y vinagre

Picar el ajo bien chiquito y el morrón también

Esterilizar un frasco de vidrio

Poner una capa de aceite, una de berenjenas, y una con el ajo y el morrón

Así hasta completar el frasco

Y por último que quede cubierto con aceite