Berenjenas en escabeche
laura @1981_lau
Berenjenas en escabeche
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Laura“Esta ves le agregamos una pequeña modificación a la receta, también le puse cebolla junto con el morrón y el ajo, vamos a ver como queda una vez que se pueda probar. :) 😀” -
Laura A“Y ahora a aguantar unos días para probarlas.Gracias por la receta!!!” -
Maria“Buenísimas! Gracias por la receta.” -
Jose Deiro“Listas las 2 conservas y falta el poquito de la olla 👨🍳” -
Jose Deiro“Escabeche recién cocinado” -
latiffa79“Gracias por la receta! Cocinera de toda la vida y nunca lo había intentado!”
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas (yo las preparo con cáscara)
- 2
Una vez cortadas cubrir con la sal gruesa por 30 min aproximadamente
- 3
Colocar una olla con 3 tazas de agua y 3 tazas de vinagre
- 4
Cuando ya están cocidas retirar del fuego y colar
- 5
Hervir el morrón con agua y vinagre
- 6
Picar el ajo bien chiquito y el morrón también
- 7
Esterilizar un frasco de vidrio
- 8
Poner una capa de aceite, una de berenjenas, y una con el ajo y el morrón
- 9
Así hasta completar el frasco
- 10
Y por último que quede cubierto con aceite
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A laura le encantará ver cómo quedó.
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