Picamos cebolla, pimientos, ajos y puerros y pochamos en una sartén grande con un poco de aove. Al final echamos 4 cucharadas de tomate frito.

Retiramos el sofrito, y ponemos la presa ibñerica troceada y la freímos en un poco de aove. Cuando esté echamos el sofirto.

Echamos caldo de verduras y dos chorizos troceados (si queremos que tenga menos grasa, podemos cocer los chorizos en agua aparte antes). Cuando hierva echaos el arroz y esperamos se cueza.