Arrancamos aplanando dos caras paralelas de las berenjenas y las cortamos en fetas 3 por/cada, las salgrueseamos y las dejamos de lado...Desplumamos al coliflor.........

Cortamos las plumas en rodajas de 2 cm cada, y al coliflor en cuatro, lubricamos a la fuente hornera..........

La kikomaneamos, revolvemos y salamos con la gruesa y agregamos el agua..........

La hojarrasca coliflorense, y a esta la trabajamos con la salsa o jugo logrado anteriormente, incormpoamor los quintos de coliflor, los pimentemos y los margarineamos arribemos

Aura medimos las harinas, y le zampamos la levadura seca, revolvemos y dejamos pasar unos 10 min.

Ahora la lubricamos un poco, salamos y ajeamos en polvo, siempre bajo el estricto control de Maja............Y luego le agregamos justo el agua necesaria al amasarla unos 5 minutos. Para dejarla levar 25 min ya que el tiempo nos apremia........

Así que seguimos con el alioli, palamos y prensamos los dientes de la cabeza de ajo, los salamos después de la prensad y revolvemos siempre para la izq. formando una especie de pasta.............

Le agregamos las yemas de los gobelinos, barimos siempre para la izq. mientara le agregamos un hilo de aceite que se va transformando en soga a medida de que pasa el tiempo,,,,,,Paramos al vaciarse la botelita y..

La llenamos y seguimos con la vatida y agregada, hasta usarla toda otra vez, la volvemos a llenar, aúnque no lo necesitamos aura...Agregamos el limón y el ají molido y otra batida.

Así queda terminada...Ahora encendemos el horno a masssimo y zampamos al colifloraje.......estiramos a la masa y la cortamos en seis, aplanamos a un sexto.......

Lo dueblamos, lo volvemos a dueblar, y otra vezzzzzz lo dueblamos

Repetimos seis veces esto, y vemos como transpiran las berenjenas saluttiss...Y como los libritos o dueblados (panes) van creciendo

Secamos conpelpa hogareño a la transpiración berengenal, precentamos a las salchichas, al Roque...........Y bajamos el horno a 220g

Los panes siguen creciendo y luego de 40 minutos de estadia honencia, queseamos al colifloraje que permanecerá otros 6-9, min más

Ponemos a freír durante dos min. la cara que no quesearemos, sacamos al coli del horno y zampamos a los panes y damos vuelta a las berenjenas, luego de una fritanga de 3 min, volvemos a dar vuelta y roqueforteamos, en dos min más están listas, estas tres que resultaron más gruesas.............las otras tres 2 min menos.

Las tres primeras y las tres segundas, se ven así y ahora cortamos las salchichas...........

Que freímos 2 minutos y apagamos el fuego dejándolas a la espera de mi jermu, cuando ella llega están aún calientes, y en minutos salen las panes...............Que se hornearon a 220g grados no gramos, media hora, es decir 30 min. Muy buen provechooo!!!