Lavar las hojas de espinaca y dejar reposando en agua con cloro, mientras se alistan los demás ingredientes.

Pelar los chayotes, sacar la semilla y partir en cubos medianos.
Picar la cebolla.

Condimentar la carne, con sal, pimienta, paprika, comino y salsa inglesa al gusto.

Sofreír la cebolla picada en la mantequilla y añadir pizca de sal. Dejar hasta que se vea casi transparente.

Agregar el chayote en cubitos y revolver muy bien.

Agregar la carne, poco a poco, separandola para que no se cocine en trozos pegados. Revolver todo bien.

Escurrir y enjuagar las espinacas y agregarlas en pedazos encima de todo y tapar.

El agua que salga de la espinaca, la carne y el chayote cocerá los ingredientes.

Cuando esté todo cocinado (la carne es el indicador), revolver bien y dejar evaporar el agua con la olla destapada.