Rollitos de huevo a la mexicana

Name: Rollitos de huevo a la mexicana
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 huevos 🥚; 70 g cebolla; 50 g tomate; a consideración cilantro; 5 g chile serrano; al gusto sal; c/n aceite

Alexis Gerardo Mijangos @Frijolin18

Surge a partir de ver series y novelas coreanas, donde a la hora de la comida, se pueden apreciar los rollitos de Huevo, pero sin mucha atracción visual. Por lo tanto, se me ocurre la idea de agregarle ingredientes que usamos en la cocina mexicana, como el tomate, el chile, la cebolla y el cilantro, esto con la finalidad de darle un sabor completamente nuevo y resaltar los colores.

Puede servir como acompañamiento para un arroz, verduras al vapor, frijoles, etc.

Rollitos de huevo a la mexicana

Alexis Gerardo Mijangos @Frijolin18

Puede servir como acompañamiento para un arroz, verduras al vapor, frijoles, etc.

Guardada

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Ingredientes

20-30 minutos

2 raciones

4huevos 🥚
70 gcebolla
50 gtomate
a consideracióncilantro
5 gchile serrano
al gustosal
c/naceite

Guardada

Paso a paso

20-30 minutos

1

Picar en cubitos pequeños, la cebolla, el tomate, el cilantro y el chile serrano.
2

Estrellar los cuatro huevos en un recipiente hondo.
3

Incorporar los ingredientes picados en el recipiente con los huevos y agregar la sal al gusto.
4

Mezclar por 1 o 2 minutos hasta que las claras y yemas se vuelvan una mezcla homogénea y los ingredientes picados se integren.
5

En una sartén previamente caliente con un chorrito de aceite, agregar un poco de la mezcla que tenemos en el plato.
6

Dejar que se solidifique por la parte de abajo antes de comenzar a enrollar.
7

Dejamos una pequeña parte sin enrollar para verter un poco maz de la mezcla en la sartén, y repetimos el paso 6 hasta terminarnos la mezcla.
8

Una vez que nos hayamos terminado la mezcla y se haya cocido por completo, colocamos en una tabla para picar y cortamos en rodajas.
9

Ahora sí, estamos listos para servir y acompañar como nos guste.