Hot cakes esponjosos

Name: Hot cakes esponjosos
Yield: Pax: 4-5 racion
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g harina; 20 g Maicena; 5 g bicarbonato; 5 g polvo para hornear; 30 g azúcar; 0.5 g nuez moscada; 0.5 g sal; 130 ml leche; 1 pza huevo; 0.5 ml vainilla; 5 ml vinagre blanco; 3 gr mantequilla o margarina

Alex Fernando Altamirano Garcia @cook_11699661

Hot cakes esponjosos

Alex Fernando Altamirano Garcia @cook_11699661

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Ingredientes

30min

Pax: 4-5 racion

100 gharina
20 gMaicena
5 gbicarbonato
5 gpolvo para hornear
30 gazúcar
0.5 gnuez moscada
0.5 gsal
130 mlleche
1 pzahuevo
0.5 mlvainilla
5 mlvinagre blanco
3 grmantequilla o margarina

Guardada

Paso a paso

30min

1

Mise en place
2

Agregar el vinagre blanco a la leche y dejar reposar por 15 min.
3

Tamizar y mezclar todos los ingredientes secos.
4

En un bowl mezclar la harina, leche con el vinagre, huevo y vainilla. Mezclar hasta que sea homogénea y sin grumos.
5

En un sartén caliente derretir la mantequilla, agregar un poco de la masa.
6

Voltear hasta que tenga burbujas. Controlar muy bien el fuego para que tenga una cocción uniforme.
7

Y listo se sirve.