Echar la levadura fresca en la leche tibia y remover hasta diluirla y echarla en la cubeta de la panificadora para hacer la masa.

Echar los huevos, la mantequilla, la harina, el azúcar, la sal y poner la cubeta en la panificadora

Encender la panificadora y poner programa de amasado, en la mía que es la del Lidl es el número 9

En este programo de amasar, la máquina comienza con 10 minutos, en el botón con la flecha hacia arriba presionar 1 o 2 veces, 15-20 minutos hasta que la masa esté bien y se despegue fácilmente.

Volcar la cubeta y poner la masa en la encimera espolvoreada con un poco de harina y amasar a mano hasta hacer una bola que esté suave, meter la bola en un bol, tapar y dejar reposar 15 minutos

Una vez veamos que se ha duplicado el volumen de la masa, volver a espolvorear la encimera y volver amasar para vaciar de aire totalmente la masa.

Hacer una bola de nuevo y cortar por la mitad y guardar una parte en el bol, tapar y reservar y la otra mitad cortar 6, 7, 8, o las partes que queráis para hacer la cantidad de bollos a vuestro gusto

Cada parte tiene que volverse a redondear a la medida que os guste y ponerlas en una bandeja de horno con papel pergamino apto y una vez puestas todas las partes, tapar de nuevo con un paño limpio durante una hora

Cuando falten 5 minutos, poner el horno a precalentar a temperatura 200º y batir el huevo con un chorrito de agua y con la brocha de cocina pintar todos los bollos

Poner en la parte baja un recipiente con agua y meter la bandeja, bajar la temperatura a 180º durante 15-20 minutos y listo. Que aproveche ❤️