Pizza de cecina de León a la trufa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero empezamos a hacer la masa. Yo para amasar uso mi robot mambo 1090
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Ponemos la pala mambomix y añadimos la harina, el agua, la levadura, el aceite y la sal y programamos velocidad 3 durante 3 minutos
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Sacamos la masa y la dejamos reposar en un lugar oscuro y tapada con un trapo durante 1 hora mínimo para que suba y la levadura se active.
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Estiramos la masa. Yo hago justo una bandeja de horno a la cual le pongo papel vegetal en el fondo
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La pizza es una margarita de toda la vida con el tartuffo o crema de trufa a la que después de hornear tunearemos
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Primero echamos el tomate frito, seguido de la mozzarella, a una mitad le he laminado champiñones para mi pareja. Que a mí no me gustan.
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Ponemos el tartuffo y espolvoreamos el orégano. Horneamos a media altura, primero con el calor por abajo unos 5 min y después con calor arriba y abajo a unos 190°
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Cuando veáis que ya está lista, la sacamos y ponemos la cecina y la rúcula. Ponemos unas gotas de aceite de oliva y a degustar.
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Espero que os guste esta delicia
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