ENSAIMADAS MALLORQUINAS/SANPEDRINAS🙏🏼😋💖👏🙏🏼
#cocinaviajera✈️🚌⛴ La ciudad de SAN PEDRO se encuentra ubicada a 164 km de Capital Federal y a 141 km de la ciudad de Rosario. Se llega por la autopista Bs As-Rosario, en la margen derecha del Río Paraná junto a la desembocadura del Río Arrecifes, es el puerto de la Provincia de Bs As. Hermoso lugar para paseo y descanso de fin de semana (por ejemplo), con atracciones y lugares muy bien pensados para el turismo. Los productos ⭐️ que se cultivan son las naranjas, duraznos y batatas. Pero quien no pasó por allí no conoce la famosa y única ENSAIMADA SAMPEDRINA/MALLORQUINA🤩Delicias de la buena pastelería si las hay😋😋…Su homenaje a la creación de esta delicia que es de origen mallorquina fue adoptada por residir en el lugar una gran colectividad originaria de Mallorca (de ahí que se adoptó esta costumbre como propia). Se nombró a San Pedro como capital nacional de la ensaimada Mallorquina en Argentina y la fiesta de LA ENSAIMADA es durante el mes de agosto👏😋🙌🏼
ENSAIMADAS MALLORQUINAS/SANPEDRINAS🙏🏼😋💖👏🙏🏼
#cocinaviajera✈️🚌⛴ La ciudad de SAN PEDRO se encuentra ubicada a 164 km de Capital Federal y a 141 km de la ciudad de Rosario. Se llega por la autopista Bs As-Rosario, en la margen derecha del Río Paraná junto a la desembocadura del Río Arrecifes, es el puerto de la Provincia de Bs As. Hermoso lugar para paseo y descanso de fin de semana (por ejemplo), con atracciones y lugares muy bien pensados para el turismo. Los productos ⭐️ que se cultivan son las naranjas, duraznos y batatas. Pero quien no pasó por allí no conoce la famosa y única ENSAIMADA SAMPEDRINA/MALLORQUINA🤩Delicias de la buena pastelería si las hay😋😋…Su homenaje a la creación de esta delicia que es de origen mallorquina fue adoptada por residir en el lugar una gran colectividad originaria de Mallorca (de ahí que se adoptó esta costumbre como propia). Se nombró a San Pedro como capital nacional de la ensaimada Mallorquina en Argentina y la fiesta de LA ENSAIMADA es durante el mes de agosto👏😋🙌🏼
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en un bowls la levadura deshecha en grumos, agregar la harina y luego unir con agua tibia (sin que se formen grumos) Tapar y dejar trabajar el fermento mientras preparamos la masa
- 2
Colocar en un recipiente grande la harina, sal, azúcar, huevos, manteca a temperatura ambiente, esencia de vainilla y unir muy bien todo.La masa es pegajosa por lo tanto hay que ir ayudándose con harina
- 3
Le agregamos a esta masa el fermento y amasamos uniendo de a poco y agregando el aceite, en esta preparación también hay que usar harina extra para el amasado
- 4
Tapamos por 15/30 minutos y una vez que duplicó su tamaño desgasificamos y volvemos a amasar dejando descansar por 10/15’ mas
- 5
Enharinamos la mesada y cortamos el bollo al medio y luego esa mitad nuevamente al medio.Quedándonos 4 partes iguales
- 6
Estiramos bien fina la masa de cada parte cortada y con rodillo estiramos en forma rectangular como se ve en la foto
- 7
Hacemos un rollo y enrollamos formando la ensaimada
- 8
Colocamos cada ensaimada en placa aceitada (dejando descansa tapadas 10’ mas).Levamos a horno precalentado y a temperatura media hasta dorar
- 9
Una vez frías se abren por la mitad y se rellenan puede ser dulce de leche o crema pastelera, luego se espolvorean con azúcar impalpable
- 10
- 11
La receta es de la dueña de las cabañas donde pare que las hacía para vender en su comedor o traer de souvenir en unas cajas muy coquetas.En ese caso eran del tamaño de una fuente pizzera y se corta en porciones.(Se puede hacer una sola de ese tamaño)
- 12
Así es como las venden en San Pedro Provincia de Buenos Aires 🇦🇷Argentina🇦🇷
- 13
Quiero contar algo que me paso con esta receta…, un perfil falso sin foto, sin recetas, sin cooksnap….sin nada….solamente con tiempo para molestar me increpó escribiendome que que la ensaimada no lleva levadura ni levado, a lo que respondí (y luego denuncie ese perfil) que yo copié e hice una receta que me facilitaron en el lugar donde pare en mis días de estadía en San Pedro y la dueña del lugar así las hacía.
- 14
Puede ser que se hagan de otra forma….puede ser que otra variedad no lleve levado ni levadura.A mi me gustaron estas y me interiorice en saber cómo se hacían….La ensaimada es originaria de Mallorca (España) y en San Pedro Pcia de Bs As Argentina 🇦🇷 fueron cambiando y adaptando a sus costumbres la masa y forma de hacer la ensaimada.Espero que como todos/das sigamos cocinando y aprendiendo respetando y respetando sobre todo las normas de la página 🙏🏼 COMO SIEMPRE GRACIAS COOKPAD🙏🏼
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (27)