Mousse de Cilantro
Esta es una receta de tradición de familias mexicanas, donde el cilantro se ha vuelto parte importante de la vida diaria. Un buen entremés para abrir el apetito y acompañar con un buen vino blanco frío. Seguramente tus comensales - si les gusta esta hierba de olor- quedarán muy gratamente impresionados. En casa fue un éxito la última vez que lo servimos. Espero os guste tanto como a nosotros.
Mousse de Cilantro
Esta es una receta de tradición de familias mexicanas, donde el cilantro se ha vuelto parte importante de la vida diaria. Un buen entremés para abrir el apetito y acompañar con un buen vino blanco frío. Seguramente tus comensales - si les gusta esta hierba de olor- quedarán muy gratamente impresionados. En casa fue un éxito la última vez que lo servimos. Espero os guste tanto como a nosotros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava y seca con un paño suave las hojas de cilantro
- 2
Hidrata la gelatina en 50 ml de agua fría y déjala reposar 10 minutos; pasado este tiempo ponla a tibiar hasta que se disuelva.
- 3
En el vaso de la licuadora agrega el queso, hojas de cilantro, crema, chiles, zumo de limón o lima y licúa a que quede cremoso, añade la gelatina disuelta, sal y pimienta a tu gusto. Si quedara demasiado espesa agrega 1 o 2 cucharadas de leche fría.
- 4
En un molde ligeramente engrasado con aceite de oliva, vierte la mezcla anterior y refrigera durante una o dos horas a que quede firme.
- 5
Desmolda el mousse unos minutos antes de servirlo, decora con unas hojas de cilantro frescas y acompáñalo con galletas cracker saladitas
- 6
Buen provecho
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