Con la mantequilla un poco fría y costada en cubos empezamos la elaboración de la masa, mezclamos el azúcar y la mantequilla e integramos evitando batir de más.

Agregamos por pocos la harina cernida y la esencia de vainilla, hasta tener está consistencia.

Engrasamos el molde y colocamos una capa gruesa de la masa y pinchamos con un tenedor el fondo y colocamos papel aluminio en la base, hacemos pequenas bolitas de masa para los crumbles, horneamos a 180 °C por 15 minutos y después de ese tiempo retiramos el papel aluminio y dejamos en el horno para que de terminen de cocer.

Para el relleno se cortan las manzanas y se saltean con mantequilla azúcar y canela, retirar el jugo y colocar en la masa y listo.