Masa de tarta dulce
Para tartera de 24 cm de diámetro (es recomendable que sea desmontable, ya que esta masa es bastante quebradiza y es arriesgado darla vuelta) Para lemon pie, tarta de frutillas, etc.
Masa de tarta dulce
Para tartera de 24 cm de diámetro (es recomendable que sea desmontable, ya que esta masa es bastante quebradiza y es arriesgado darla vuelta) Para lemon pie, tarta de frutillas, etc.
Paso a paso
- 1
Cortar la manteca en cubitos y esperar a que esté pomada. Agregar el azúcar y mezclar hasta formar una crema.
- 2
Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar.
- 3
Ir agregando de a poco la harina, e ir mezclando. Agregar también el polvo para hornear. Queda una masa muy suave y un tanto pegajosa.
- 4
Espolvorear con harina, envolver en papel film (o en una bolsita de plástico) y llevar a la heladera por 30 minutos.
- 5
Estirar sobre la tartera con los dedos de forma uniforme (espolvoreando con harina para que no se pegue). No es necesario enmantecar y enharinar la tartera, ya que la masa posee mucha manteca y eso hace que no se pegue. Pinchar con tenedor y llevar nuevamente a la heladera por 30 minutos.
- 6
Retirar de la heladera, colocarle encima un papel aluminio con arroz y llevar al horno a 180° por 20 minutos.
- 7
Retirar el papel aluminio y aplastar un poco con tenedor. Hornear unos 15 minutos más.
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