Cortar los pimientos, nopales y las calabazas en cubitos de 3 cm (depende de tus palitos de brocheta).

Corta la berenjena en cubitos y desflémala

Para desflemar la berenjena necesitas cubrirla con bastante agua con sal y dejarlas al menos 5 minutos.

Colocar en un bol un poco de aceite de oliva con el ajo (picado finamente) y la sal, agregar a esta "mezcla" todos los vegetales y dejar reposar 5/10 minutos.

Armar las brochetas colocando desde arriba hacia abajo (pimiento rojo, calabaza, pimiento amarillo, nopal, berenjena y termina con pimiento verde.)

Colocarlas al Grill, una vez que cambien de color por cada lado y estén bien cocidas, sirve en plato.

Puedes agregar diferentes vegetales y jugar con colores y sabores.