Se separa la yema de la la clara. Se bate la clara a punto de turrón

En otro bol se baten las yemas y el azúcar hasta acremar y ya que esto quede bien acremado se le incorporan las claras poco a poco en forma envolvente después se le agrega el harina ya tamizado junto con el polvo para hornear....

Una charola la engrasas y le pones papel encerado y ya que la tengas lista le agregas la mezcla y lo llevas al horno a 180°c por 15 a 20 minutos aprox...

Se preparan las 3 leches: la media crema, la leche condensada, leche evaporada y la vainilla, se moja el pan

Se bate la crema para montar hasta que se formen picos, se le pone una capa de crema para montar (a esta se le puede agregar yogurt de fresa) y poco a poco se va enrollando se decora con más crema montada fresas y un glasse o a su preferencia