Pastel imposible (Doble color)

Name: Pastel imposible (Doble color)
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 g azúcar blanco; 180 g chocolate turín semiamargo; 50 g mantequilla; 6 pz de huevo; 100 g azúcar blanco; 120 g harina suave; 1 cdita polvo para hornear; 1 pizca sal; 1 pizca bicarbonato de sodio; 1 lata leche condensada; 1 lata leche evaporada; 6 pzs de huevos; 1 cdita esencia de vainilla; 1 cdita fécula de maíz

Elder Santiago Reyes @Elder10

Oaxaca

#chocoflan

Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten.

#chocoflan

Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten.

Pastel imposible (Doble color)

Elder Santiago Reyes @Elder10

Oaxaca

#chocoflan

Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten.

#chocoflan

Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten.

Guardada

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Ingredientes

2 h

10 raciones

Caramelo
200 gazúcar blanco
Bizcocho
180 gchocolate turín semiamargo
50 gmantequilla
6pz de huevo
100 gazúcar blanco
120 gharina suave
1 cditapolvo para hornear
1 pizcasal
1 pizcabicarbonato de sodio
Flan
1 lataleche condensada
1 lataleche evaporada
6pzs de huevos
1 cditaesencia de vainilla
1 cditafécula de maíz

Guardada

Paso a paso

2 h

1

Preparamos nuestra mise en place
2

Derretimos el azúcar hasta obtener un tono caramelo dejamos un momento para que se cristalice.
3

Para el bizcocho fundimos la mantequilla con el chocolate turín, ya sea en baño María o en el microondas de 10 segundo por 10 segundos.
4

Aparte batir los huevos a punto listón
5

Una vez que se haya obtenido el volumen deseado, agregar el chocolate y la mantequilla en forma de hilo a temperatura ambiente.
6

Dejaremos de batir para agregarle los polvos en forma envolvente (harina, Royal, bicarbonato, sal y azúcar) todo tiene que estar previamente cernido.
7

Mezclar todo sin dejar escapar el aire que se incorpora durante el batido, verterlo en el caramelo y serevar.
8

Para el flan licuaremos todos los ingredientes(la leche evaporada, la condensada, los huevos, la esencia y por último la fécula de maíz)
9

Vertemos con mucho cuidado la mezcla sobre el bizcocho o pastel, hornear a baño María durante partiendo de agua caliente durante 1 hora con 15, para comprobar que ya esté el chocoflan podemos introducir un palillo y si este sale limpio quiere decir que ya está listo.
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