Pon en la licuadora los jitomates lavados y sin pedúnculo (rabito) en trozos, el chile también lavado y sin pedúnculo, la sal de mar y la cebolla pero reserva unas rebanaditas, agrega agua y licúa, en una ollita agrega un chorrito de aceite y las rebanaditas de cebolla, cuando estén transparentes agrega la salsa y deja hervir por 5 minutos, agrega el consomé de pollo.

Pon en un sartén un chorrito de aceite y pasa por ambos lados cada tortillas, deben quedar suaves, no tostadas

Ve poniéndolas sobre papel absorbente hasta tener listas todas las de la familia, 2 por persona y en caso de necesitar fríe 3 extras para quienes comen primero la yema 😉 (mi papá y yo, rompemos la yema y la comemos con tortilla extra)

Prepara los huevos al gusto (revueltos o bonitos), agrega un poco de sal, prepara 2 por comensal, mi truco para los huevos bonitos: en un sartén con un chorrito de aceite a flama media agrega los huevos, pon sal, coloca una tapa al sartén y baja toda la flama, así te aseguras que la clara de encima esté bien cocida y las yemas tiernitas.

Coloca en un plato grande dos tortillas, una al lado de otra, encima pon los huevos

Baña con la salsa y sirve👏

Ya sean bonitos o revueltos, sirve igual

Disfruta de un rico desayuno en familia!!! 😍