Col agridulce encantadoramente subestimada
La siguiente receta, fue elaborada para un proyecto de la escuela, sin embargo el nombre es totalmente inventado, y es gracias al desagrado que la mayoría de la gente le tiene a la col, no tiene un olor rico ni agradable, y de igual manera cree que no tiene un sabor rico, sin embargo, cuando un bocado entra a tu boca, es simplemente... encantador. #agridulce
Col agridulce encantadoramente subestimada
La siguiente receta, fue elaborada para un proyecto de la escuela, sin embargo el nombre es totalmente inventado, y es gracias al desagrado que la mayoría de la gente le tiene a la col, no tiene un olor rico ni agradable, y de igual manera cree que no tiene un sabor rico, sin embargo, cuando un bocado entra a tu boca, es simplemente... encantador. #agridulce
Paso a paso
- 1
Lavar, enjuagar y desinfectar las verduras.
- 2
Cortar el tocino en juliana.
- 3
Cortar la col en chifonnade.
- 4
Picar la cebolla finamente.
- 5
Pesar los demás ingredientes, y preparar para la cocción (mise en place).
- 6
Derretir la mantequilla en un sartén, y saltear el tocino junto con la cebolla, hasta que la cebolla tenga un tono transparente.
- 7
Enseguida agregar el vinagre, agua, azúcar, pimienta gorda y laurel.
- 8
Agrega la col, y deja hervir en simmer, hasta que la col este suave y se haya eliminado la parte del líquido.
- 9
Finalmente, emplata, acompaña con alguna carne de tu preferencia o si es de tu agrado, la pura col, y disfruta! :)
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