Primero comocaremos la harina en un bol y ralladura de limón

En otro bol pondremos los siguientes ingredientes (yemas de huevo, aceite, azúcar, esencia de vainilla) batiremos hasta que se forme una mezcla homogénea

Añadimos la mezcla al volcán de harina y revolvemos, mientras en un frasco ponemos un poco de agua tibia y activamos la levadura esperamos unos minutos hasta que salgan burbujitas y añadimos a la mezcla

Se amasa un poco y se deja reposar por mínimo 30 minutos

Pasado el tiempo se llevan al horno en forma de bolitas aplastadas (como el pan amasado) y hasta que se cocine se retira

Entonces hacemos el merengue, se empieza a hacer un almíbar de pelo en una paila pequeña pones el azúcar y agua tibia sin revolver, pasado unos minutos se comenzará a hacer una mezcla más espesa y saldrán pequeñas burbujitas. Puedes probar si está listo con un tenedor sacas un poco y soplas si se arma una burbuja consistente está listo!

Mientras esperas a que esté listo el almíbar bates las claras hasta que quede muy espumosa.

Teniendo ambas cosas listas, añades el almíbar lentamente a las claras y listo! Tendrás un merengue perfecto para pajaritos.

Le pones con una cuchara el merengue y rallas limón encima 😍 es perfecto el sabor lo prometo! 🌟