Cortar zanahoria, morrón, cebolla si tienen picadora mejor para más facilidad rehogar empezando por la cebolla. Ahí incorporar la carne picada y luego seguir con los demás ingredientes a rehogar. Poner un poquito de azúcar en el rehogado.

Al mismo tiempo ir haciendo la salsa blanca, se diluyen los ingredientes de la salsa blanca en frío (leche, maicena, nuez moscada - poca-y pizca de sal) al espesar apagar.

Al estar listo los boniatos tiernos para puré, colar y pisar en bowl. Mientras ir preparando la asadera, aceitada usando papel para esparcir el poco aceite. Poner capa de puré, luego la carne con los vegetales rehogados y arriba la salsa blanca y encima para el acabado manteca pedacitos y queso rallado fresco.
Por supuesto que pueden haber variantes de relleno (agregar jamón o muzzarella etc.)

Al horno en eléctrico mejor pero esta vez usé a gas para aprovechar a limpiar hornallas (buena idea)

A disfrutar