Batir a punto de listón las yemas y el azúcar glass, agregar la cucharadita de vainilla.Cuando las yemas estén bien unificadas, agregar la harina suave marcada con el número 1 y con la sal, con el mismo batidor homogeneizar la preparación.

Con las claras y la otra cantidad de azúcar blanco, hacer un merengue francés.

Agregar un poco de las yemas a merengue francés y alternar la harina con el merengue francés, procurar terminar con el merengue francés para mantener el aire en la mezcla, en este punto si quieres puedes agregar colorante.

Sacar el jugo a los limones, obtener la ralladura y colocar junto con el azúcar blanca y la mantequilla en una olla.
En un bowl aparte, batir el huevo y el azúcar blanca restante a punto de listón.

Templar con la mezcla anterior una vez que esté hirviendo. Regresar al fuego y cocinar hasta espesar.

Una vez listo el bizcocho, rellenar muy bien con la crema de limón.