Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 ml leche de coco; 250 ml crema lyncott; 60 gr coco rallado; 2 cdas grenetina; 8 cdas agua para grenetina; 2 cdas licor; 3 pz mango; 150 gr azúcar; 40 ml agua; 1 cd maicena

Castellanos González Eduardo Neri @oax_eduwkg

OAXACA

#PannaCotta1

Panna Cotta

Castellanos González Eduardo Neri @oax_eduwkg

Guardada

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Ingredientes

45 min

6 raciones

Panna cotta
250 mlleche de coco
250 mlcrema lyncott
60 grcoco rallado
2 cdasgrenetina
8 cdasagua para grenetina
2 cdaslicor
Coulis de mango
3pz mango
150 grazúcar
40 mlagua
1 cdmaicena

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Hidratar la grenetina con el agua y resevar
2

Licuar la crema lyncott con la leche de coco y el coco rallado.
3

Poner en una carreola y calentar a punto de ebullición
4

Apagar al fuego y mover hasta que entibie
5

Engrasar los moldes y poner la mezcla, reservar mínimo 3 horas en el refrigerador
6

Para el coulis se debe licuar los mangos con un poco de agua y azúcar.
7

Poner a fuego y hervir hasta que llegue a reducción, agregar un poco de maicena disuelta en agua.
8

Dejar enfriar y agregar a la Panna Cotta