En una cacerola ponemos la mantequilla a derretir y reservamos

Cuando esté listo las galletas molida le agregaremos el azúcar y de poco en poco le agregaremos la mantequilla derretida(esto para que no nos quede muy Aguada y quede a su punto).

Verter en el molde y extendemos hasta subir un poco en los lados y lo refrigeramos

Ponemos en un bol el queso crema y con la batidora empezamos el método de cremado (el queso debe de estar a temperatura ambiente), después incorporamos el azúcar y la ponemos a velocidad media durante dos min

Agregaremos los huevos uno por uno y después le agregaremos la harina cernida, después el jugo de limón y la vainilla

Y para terminar le agregaremos la crema ácida y seguimos mezclando

Cuando esté listo agregaremos la mezcla sobre el casco de galleta previamente elaborado y listo para hornear

Para la comporta de fresa en un coludo ponemos las fresas sin rabo, el azúcar y llevamos a fuego. Agregamos un poquito de agua si es necesario

Cuando este rompiendo el hervor agregaremos la fécula de maíz hidratada con el jugo de limón, dejamos que siga hirviendo para espesa

Cuando esté listo vertemos encima del cheesecake y servir y listo