Ensalada fría de Corbatitas

Name: Ensalada fría de Corbatitas
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 paquete corbatitas; 1/2 taza espárragos pelados, cocidos y cortados; 1/2 taza choclo, 1/2 taza de choclo, 1/2 palta en cubos; 2 cucharadas mayonesa o el aderezo que desees

Fabiola Pérez @fabiola1972

Talca. Chile

#primavera Es una receta rápida, sabrosa y fresca que puedes hacer con las verduras que tengas.

Ensalada fría de Corbatitas

Fabiola Pérez @fabiola1972

Talca. Chile

#primavera Es una receta rápida, sabrosa y fresca que puedes hacer con las verduras que tengas.

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1/2 paquetecorbatitas
1/2 tazaespárragos pelados, cocidos y cortados
1/2 tazachoclo, 1/2 taza de choclo, 1/2 palta en cubos
2 cucharadasmayonesa o el aderezo que desees

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Poner a cocer las corbatitas y que queden al dente como recomienda el envase. Una vez listos, pasar por agua fría y reservar en una fuente
2

Pelar los espárragos y dejarlos cocer por unos 10 minutos. Los camarones como son cocidos y pelados (congelados) sólo basta agregar agua caliente y dejar descongelar. Cocer también el maíz.
3

Cuando todo este cocido y picado agregar a los fideos ya fríos. En una taza preparar 2 cucharadas de mayonesa, jugo de 1 limón, sal. Revolver y agregar suavemente a la ensalada.
4

Servir como plato único puede ser una gran ayuda los fines de semana calurosos