Panna Cotta de coco con coulis de mandarina

Name: Panna Cotta de coco con coulis de mandarina
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr leche de coco; 250 gr Crema Lyncott; 60 gr coco rallado; 130 gr azúcar; 2 cdas grenetina; 12 cdas agua; 2 cdas amaretto; 2 pzas Pulpa y jugo de mandarina; 100 gr azúcar; 2 cdtas maizena

Karla Itzel Torres Pérez @cook_28277413

Una deliciosa receta para disfrutar! #pannacotta2

Panna Cotta de coco con coulis de mandarina

Karla Itzel Torres Pérez @cook_28277413

Una deliciosa receta para disfrutar! #pannacotta2

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

5 raciones

Para la Panna Cotta
250 grleche de coco
250 grCrema Lyncott
60 grcoco rallado
130 grazúcar
2 cdasgrenetina
12 cdasagua
2 cdasamaretto
Para el Coulis de mandarina
2 pzasPulpa y jugo de mandarina
100 grazúcar
2 cdtasmaizena

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Mise en place.
2

Hidratar la grenetina con el agua, dejar esponjar y derretir en el microondas en intervalos de 15 minutos.
3

Licuar la crema de coco, la crema Lyncott, el coco rallado y el azúcar por un minuto para incorporar bien los sabores. Hervir y retirar del fuego.
4

Agregar la grenetina previamente derretida en forma de hilo a la mezcla. Dejar enfriar un poco. Justo antes de verter en los moldes agregar el amaretto, mezclar bien y disponer en los moldes para su preparación.
5

Para el Coulis. Pelar y sacar los gajos de la mandarina, ponerlos en la licuadora con el azúcar (yo agregue colorante), poner a fuego y reducir.
6

Una vez refrigerada la Panna Cotta por al menos 2 horas, desmoldar, decorar y a disfrutar.