Primero hidratamos la grenetina con el agua y dejamos por un lado.

Agregamos la leche, la crema para batir, y el azúcar a la licuadora y mezclamos hasta que esté bien integrado

Pasamos a una olla a fuego lento y dejamos que este se caliente, pero no hasta que hierva.

Volvemos a calentar la grenetina y la agregamos a la olla. Apagamos, agregamos el jugo de limón revolvemos y dejamos enfriar

Por último para el culis licuamos las moras, y el azúcar con un poco de agua y vertemos en un sartén y dejamos que se reduzca un poco. Una vez que es un poco más espeso agregamos el mezclar y terminamos de reducir.