Chapulines con ajo y limón
Los chapulines son de consumo tradicional en el Estado de Oaxaca, siendo muy consumidos durante los meses de junio a agosto, se preparan de distintas maneras debido a que su consumo se remonta a hace siglos, siendo mencionados por primera vez en el Códice Florentino. #tradicional
Chapulines con ajo y limón
Los chapulines son de consumo tradicional en el Estado de Oaxaca, siendo muy consumidos durante los meses de junio a agosto, se preparan de distintas maneras debido a que su consumo se remonta a hace siglos, siendo mencionados por primera vez en el Códice Florentino. #tradicional
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Una vez comprados los chapulines, nos aseguramos de que estén limpios o se limpian.
Una vez que se hayan limpiado, se enjuagan muy bien.
- 2
Se pelan los dientes de ajo y los chapulines los reservas en una olla.
- 3
Pones los ajos junto con la sal y los machacas.
En las imágenes se muestra un molcajete pero si no tienes, puedes usar un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta.
- 4
Una vez formada la pasta, partes los limones y le agregas el jugo de estos, una vez se lo agregues, lo mezclas bien y se lo agregas a los chapulines y vuelves a mezclar.
- 5
Por último agregar el agua, poner la estufa a media temperatura y poner una tapadera, y mezclar cada 5 min, dejando puesta la tapa al terminar de mezclar, al pasar 30 minutos, retiramos la tapa y seguimos mezclando constantemente hasta que pasen otros 30 minutos, al pasar ese tiempo lo quitamos y dejamos reposar con la tapa puesta.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios