Mole - Estofado Oaxaqueño
Es un delicioso platillo tradicional de Oaxaca, se sirve acompañado con arroz y es el plato principal en grandes fiestas.
Decidí hacer este platillo ya que a pasado mucho tiempo que no acudo a fiestas y no he podido disfrutar su sabor.
Espero te guste este platillo tanto como a mi. 🤎
Mole - Estofado Oaxaqueño
Es un delicioso platillo tradicional de Oaxaca, se sirve acompañado con arroz y es el plato principal en grandes fiestas.
Decidí hacer este platillo ya que a pasado mucho tiempo que no acudo a fiestas y no he podido disfrutar su sabor.
Espero te guste este platillo tanto como a mi. 🤎
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos! Ponemos a cocer nuestro Pollo con sal, cebolla y ajo
- 2
Ponemos a hervir los Tomates y Miltomates
- 3
Hervir las Almendras para quitar la piel
- 4
Cortar la cebolla en gajos y ponerla a freír junto con los ajos
- 5
Cortar los Plátanos macho en sifflet y feír
- 6
Tostar el Ajonjolí
- 7
Cortar el Bolillo en secciones y ponerlo a freír
- 8
Freír las Pasas y las Almendras ya peladas
- 9
Por último dorar las especias
- 10
Teniendo todos los ingredientes llevarlo a moler
- 11
Se fríe la mezcla, se agrega caldo de pollo y posteriormente se agregan las aceitunas, chiles en vinagre, sal o azúcar
- 12
Para acompañar hice un arroz blanco
- 13
Terminamos nuestro Estofado! buen provecho.
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