Tichindas al rojo ala G
Esta receta tradicional de la costa, está hecha de las tichindas son mejillones de tamaño pequeño, su nombre regional es de origen mixteco, ya que en otras partes del país se le conoce como "choros" o "choritos". Principalmente se hace en tamales, caldos y moles. #tradicional (G103)
Tichindas al rojo ala G
Esta receta tradicional de la costa, está hecha de las tichindas son mejillones de tamaño pequeño, su nombre regional es de origen mixteco, ya que en otras partes del país se le conoce como "choros" o "choritos". Principalmente se hace en tamales, caldos y moles. #tradicional (G103)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las tichindas (mejillones) y quitar el lodo
- 2
En una olla poner a hervir la mitad en agua, agregar tres ramas de candoo la mitad de una cabeza de ajo y una cuchara de sal, dejar hervir
- 3
Una vez que comience a hervir retirar el ajo y agregar las tichindas (mejillones)
- 4
En un sartén asar el chile hasta que tome un color un poco negro
- 5
Retirar del sartén y desvenar el chile
- 6
En una licuadora se muele el chile con un diente de ajo y una taza de agua
- 7
En una olla agregar aceite, y cebolla hasta que se fría por completo
- 8
Retirar la cebolla, agregar la salsa colada y un litro de agua
- 9
Después de unos 3 minutos agregar las tichindas y coronar con tres ramas de candoo
- 10
Servir y listo
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