COMENTARIOS: Son una especie de frijoles refritos yucatecos que se cuelan para que quede una pasta fina, en lugar de machacarlos en el sartén, como los tradicionales frijoles refritos, y son utilizados en muchos platillos de la Península de Yucatán.

Platillo tradicional de San Agustín Loxicha en la lengua zapoteco del sur

Estos frijoles no los conocía, pero me encontré un video* y se me antojaron terriblemente y la verdad son deliciosos.

Esta deliciosa receta es fácil y práctica .Normalmente se consume cuando las horas de caminar entre una localidad a otra son muchas .Es por eso que llevan tacos de frijol machacado, porque como ellos dicen les da más fuerza para seguir .Ya que estos frijoles fríos son deliciosos!

Tuve que hacer combinaciones ya que a mis hijos no les gustan los frijoles, pero si las carnes frías, esto fue un éxito

Para aprovechar y darle nueva vida a unos frijoles de la olla que me habían sobrado, quise preparar unos frijoles refritos. Son perfectos así solitos para botanear o también para acompañar lo que sea, una carne, pollito. Además son la base de muchos platillos como sopes, molletes, huaraches, tlayudas.. hay tanto para hacer con ellos! Se pueden hacer perfectamente sin Thermomix pero me gustó aprovecharla para no ensuciar tantos trastes. #saboramexico

Hace mucho que no comparto una receta y hoy es el día 💪😉 así que una disculpa por no tener fotos de los pasos, pero estos frijoles se han vuelto un clásico para acompañar los huevitos del desayuno.

La tlayuda (es una tortilla grande hecha a base de maíz su tamaño puede variar desde los 30 hasta los 50 cm) es uno de los platillos más tradicionales y sobresalientes del Estado de Oaxaca, la comunidad de San Antonio de la Cal pertenece a la región de los Valles Centrales y se considera la cuna de las tlayudas.

En estas fiestas patrias acompaña tus típicos platillos mexicanos con estos exquisitos frijoles charros y que ¡Viva México! 🇮🇹🎉

Esta receta es tradicional del Estado de Campeche en la Península de Yucatán.En las playas de Campeche se van a reproducir los tiburones y el cazón es la cría del tiburón. Se consigue fresco en Las orillas de la playa dónde lo venden Los Pescadores junto con otras especies de pescado y mariscos en abundancia.Este plato es muy popular y se consume en tiempos de Cuaresma.Algunas ocasiones he sustituido el cazón por atún, No es el sabor original pero queda muy sabroso también.Que lo disfruten.💖#recetadecuaresma

Algo tan fácil! Pero con amor y un poco de sazón serán especiales.Mi marido siempre al cocer frijoles pide su plato recién cocidos😍

En realidad desconozco a qué hace referencia el nombre pues frijol en maya se dice Bu'ul, así que no se de donde viene el nombre pues Baach es el nombre de las chachalacas unas aves que se caracterizan porque son muy ruidosas. Bueno en otro sentido, los frijoles son un plato muy socorrido en Yucatán, se preparan infinidad de platos con frijoles, desde potajes, frijol con puerco, polcanes, pan luises, los maravillosos joroches, los frijoles colados o tsaaj-bi-bu'ul, el arroz negro yucateco, etc. de todos ellos les pongo el link más abajo. #RecetasYucatecas #Frijol #Ejotes