Tamales de chepil

Name: Tamales de chepil
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kg masa para tamales; 1 manojo chepil; 1/4 manteca; 1 cucharada sal; 1 taza agua; Hojas totomosle; 1 cucharada Royal

Andrés Guadalupe Hernández Anastacio @Andres_GPE_HDZ_A

Estos tamales son provenientes de una tradición familiar de los diaz Cristóbal originaria de valles centrales de Oaxaca
#tradicional
#G104
#oaxaca

Tamales de chepil

Andrés Guadalupe Hernández Anastacio @Andres_GPE_HDZ_A

Estos tamales son provenientes de una tradición familiar de los diaz Cristóbal originaria de valles centrales de Oaxaca
#tradicional
#G104
#oaxaca

Guardada

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Ingredientes

2 hrs 30 min

6 raciones

2 kgmasa para tamales
1 manojochepil
1/4manteca
1 cucharadasal
1 tazaagua
Hojastotomosle
1 cucharadaRoyal

Guardada

Paso a paso

2 hrs 30 min

1

Esparcimos la masa
2

Calentamos una taza de agua con sal y la echamos a la masa
3

Amasamos hasta reducir el agua
4

Echamos la manteca
5

Seguimos amasando hasta que no se note la manteca
6

Echamos una cucharadita de Royal
7

Esparcimos el chepil
8

Se empieza a batir hasta sacar ojitos (con la mano)
9

Previamente enjuaguamos las hojas de totomosle y secamos
10

Con una cuchara agarramos la masa y la ponemos en la hoja (ponemos a gusto la cantidad de masa
11

En rollamos y cerramos
12

En una tamalera ponemos agua después la base
13

Ponemos los tamales
14

Lo tapamos con un trapo después una bolsa y al final la tapa
15

Calentamos por 40 min
16

Sacamos
17

Listo