Sữa chua Hy lạp mình tự làm từ sữa tươi. Công thức mình để link đây nha

https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/15569552-s%E1%BB%AFa-chua-hy-l%E1%BA%A1p?invite_token=A6dVTtpVSBwTAAimTKzHrjS1&shared_at=1633171220

Đế bánh: mình xay nhuyễn bánh quy. Mình dùng 50% bánh cosy 50% bánh oreo đã bỏ nhân kem. Quay bơ vào lò vi sóng rồi đổ vào bánh xay lẫn. Lót giấy nến vào khuôn rồi ấn dẹt phần bánh quy vừa xay vào. Dãn đều và ấn chặt. Sau đó cho vào tủ lạnh 30’

Kem: Trông lúc chờ đế cứng lại mình làm phần thân bánh. Sữa chua Hy lạp mình trộn đều với 40gr đường. Gelatin ngâm nở rồi quay lò vi sóng cho tan rồi hoà vào 70ml nước cam đã vắt. Nếu cam chua có thể thêm đường hoặc không dùng nước cam nếu không thích. Sau đó đổ từ từ nước cam vào sữa chua. Dùng phới trộn đều

Kem whipping lấy từ tủ lạnh ra sẽ đánh luôn. Càng lạnh càng dễ đạt. Đồ đựng và đánh kem sạch và khô. Đánh tốc độ vừa đến khi kem bông cứng. Khoảng 4’. Không đánh quá cứng kem tách nước. Nếu không dùng nước cam thì có thể đánh bông mềm

Cho kem whipping đã đánh xong vào hỗn hợp sữa chua và nước cam trước đó. Trộn fold từ dưới lên cho đến khi hoà quyện. Sau đó đổ vào khuôn lên trên phần đế bánh. Để lạnh khoảng 6h

Mặt bánh (phần này mang tính chất decor nên có thể không cần): ngâm nở gelatin. Quay lò với cho nở rồi hoà vào nước hoa đậu biếc. Đổ lên trên phần kem bánh. Để tủ lạnh thêm khoảng 30’- 1h cho đông

Phần trang trí thêm mình xay bánh oreo. Cắt giấy A4 theo hình muốn tạo rồi rây vụn bánh lên trên

Bánh thơm ngậy chua nhẹ. Phần thạch bên trên giòn dai. Bánh ở dưới giòn xốp. Bé và cả nhà rất thích 😄