柚餡夾心鬆餅♥免泡打粉，發酵版的夾餡鬆餅的食譜成品照片

柚餡夾心鬆餅♥免泡打粉，發酵版的夾餡鬆餅

梁小蝶 @ButterflyCooking

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47809558
酵母粉做的鬆餅口感較扎實，
是我挺喜歡做的點心之一，
因為咬起來有飽口感，
當作早餐的主食也不錯！
這次在鬆餅內夾入酸甜柚肉餡，
讓鬆餅的味道更豐富，有驚喜感！
（6個，1個約120大卡）

柚子餡可以買市售，
或是參考「這篇」自己做喔～
https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47537831

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47809558
酵母粉做的鬆餅口感較扎實，
是我挺喜歡做的點心之一，
因為咬起來有飽口感，
當作早餐的主食也不錯！
這次在鬆餅內夾入酸甜柚肉餡，
讓鬆餅的味道更豐富，有驚喜感！
（6個，1個約120大卡）

柚子餡可以買市售，
或是參考「這篇」自己做喔～
https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47537831

柚餡夾心鬆餅♥免泡打粉，發酵版的夾餡鬆餅

梁小蝶 @ButterflyCooking

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47809558
酵母粉做的鬆餅口感較扎實，
是我挺喜歡做的點心之一，
因為咬起來有飽口感，
當作早餐的主食也不錯！
這次在鬆餅內夾入酸甜柚肉餡，
讓鬆餅的味道更豐富，有驚喜感！
（6個，1個約120大卡）

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是我挺喜歡做的點心之一，
因為咬起來有飽口感，
當作早餐的主食也不錯！
這次在鬆餅內夾入酸甜柚肉餡，
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（6個，1個約120大卡）

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預備食材

低筋麵粉/高筋麵粉各55g
蛋 1 個
細砂糖 30 g
水 1 大匙
速發酵母粉 1/2 小匙
柚子濃縮汁 1 大匙
柚子餡 36 g

料理步驟

1

雞蛋打入盆中，加入細砂醣、柚子濃縮汁及水拌勻
2

篩入麵粉、加入酵母粉拌勻，室溫發酵約1小時
3

將麵團及柚子餡各分為6份，取一份麵團的2/3舀入烤盤上鋪平，再放上柚子餡
4

鋪上剩下1/3的麵團，蓋住柚子餡
5

蓋上鬆餅機，熱壓約6分鐘至鬆餅金黃即可

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試做成品照

梁小蝶 @ButterflyCooking

發布於 2021年10月04日 12:03

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