Picamos la cebolla y la sofreímos en la sartén con un poco de aceite a fuego medio.

Añadimos el azúcar y lo mezclamos bien con la cebolla. Añadimos el vino y dejamos que se evapore.

Añadimos la nata, salpimentamos los filetes y los añadimos a la sartén de la salsa. En este caso los filetes son finos así que se cocinan a la vez que la salsa continúa espesando.

Pelamos las patatas y las cortamos a cuadraditos, las freímos teniendo en cuenta que al ser cuadradas tardan un poco más en hacerse.