Limpiamos el tomate, lo pelamos y lo cortamos a trocitos pequeños.

Pelamos el aguacate y la cebolleta y también los cortamos a trozos pequeños.

Ponemos un poco de zumo de limón encima de todos los ingredientes cortados, sobre todo al aguacate para que no se oxide y lo mezclamos todo bien en un bol.

Formamos el tartar encima de un plato.

En otro bol más pequeño ponemos un poco de aceite, sal y vinagre. Mezclamos bien la vinagreta y la ponemos por encima del tartar y lo servimos.