Ponemos la patata entera a hervir con agua abundante y sal.

Mientras se hace la patata, cortamos a cuadritos pequeños la zanahoria, la cebolla y los pimientos. Lo ponemos todo en un bol con un buen chorro de aceite de la lata de las sardinas, un poco de vinagre, sal y pimienta. También ponemos las sardinas cortadas a trozos más grande que el resto de ingredientes.

Cuando esté hecha la patata y esté templada, la pelamos y la cortamos a rodajas y la reservamos.

Limpiamos, pelamos y cortamos el tomate a rodajas y lo pasamos por la sartén con una gota de aceite. Sólo queremos que quede marcado por las dos caras y lo reservamos.

Vamos colocando al plat una rodaja de tomate, una de patata y una cucharada de sardines y vegetales y vamos haciendo capas.

Una vez hemos acabado lo regamos todo con la vinagreta que nos ha sobrado y lo servimos templadito.